Kurabiyeci Dede’den Geleneksel Bir Tat: Deva-i Misk Helvası
Edirne’nin köklü tatlı ustalarından Arif Meriç (Kurabiyeci Dede), Ahilik Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerde vatandaşlara Deva-i Misk Helvası ikram etti. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bu eşsiz lezzet, camide yapılan etkinlikte katılımcılarla buluştu.
Kurabiyeci Dede olarak amacımız, sadece tatlı üretmek değil;
aynı zamanda geçmişten günümüze aktarılan kültürel mirasımızı yaşatmak. Bu
nedenle Ahilik Haftası’nda da atalarımızın şifa kaynağı Deva-i Misk
Helvası’nı paylaşmaktan büyük mutluluk duyduk.
Deva-i Misk Helvası Nedir?
Deva-i Misk, tam 41 farklı baharatın ustalıkla bir araya getirilmesiyle hazırlanan özel bir helvadır. İçinde:
- Zencefil
- Tarçın
- Karanfil
- Nane ve daha birçok şifalı baharat bulunur.
Bu baharatlar, yumurta akıyla birleşerek “kokulu helva”
olarak da bilinen eşsiz bir tat ortaya çıkarır.
Osmanlı’dan Günümüze Şifa Geleneği
Tarihi kayıtlara göre Deva-i Misk Helvası, Osmanlı döneminde özellikle II. Bayezid Külliyesi’nde şifa niyetine kullanılan bir tatlıydı. Adını da buradan alır:
- “Deva” şifa demektir,
- “Misk” ise güzel koku anlamına gelir.
Ecdadımız, bu helvanın “ölüm hariç her derde deva” olduğunu söylerdi. Bugün biz de aynı reçeteyle üretmeye devam ediyoruz.
Deva-i Misk Nasıl Tüketilir?
- Doğrudan: Günde bir tatlı kaşığı alabilirsiniz.
- Süt ile: Bir bardak sıcak sütün içine bir tatlı kaşığı ekleyin, kaynayana kadar karıştırın ve ılık halde tüketin.
Soğuk havalarda içinizi ısıtır, bağışıklık sistemini
destekler ve zindelik verir.
Kurabiyeci Dede’nin Mesajı
“Ahilik kültürünün özünde paylaşmak, kardeşlik ve dayanışma
vardır. Biz de bu vesileyle Deva-i Misk Helvası’nı camide halkımıza ikram
ederek hem geçmişi yad ettik hem de bu mirası gelecek nesillere aktarmak
istedik.” – Arif Meriç (Kurabiyeci Dede)
Sipariş ve Bilgi
Siz de bu şifa dolu lezzeti deneyimlemek isterseniz, Kurabiyeci Dede’nin özel üretimi Deva-i Misk 300 g paketlerini sipariş verebilirsiniz. Sağlık ve lezzeti aynı anda yaşayın!